Công thức làm bánh Oreo Cheesecake ngon mê ly

Công thức làm oreo cheesecake

Công Thức Làm Bánh Oreo Cheesecake Ngon Mê Ly

Oreo cheesecake là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn và dễ làm, đặc biệt là đối với những ai yêu thích vị béo ngậy của phô mai kết hợp với hương vị đặc trưng của bánh Oreo. Món bánh này có lớp nền giòn giòn từ bánh Oreo nghiền nhỏ, lớp kem phô mai mịn màng và hương vị ngọt ngào, thơm ngon. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh Oreo cheesecake dưới đây để tự tay chế biến món bánh tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè nhé!

Oreo Cheesecake

 

Nguyên Liệu Làm Bánh Oreo Cheesecake

Để làm bánh Oreo cheesecake, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên Liệu Cho Lớp Nền Bánh

  • 200g bánh Oreo
  • 60g bơ lạt (bơ không muối)

Nguyên Liệu Cho Lớp Kem Phô Mai

  • 450g phô mai kem (cream cheese)
  • 200ml kem tươi (whipping cream)
  • 100g đường
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 100g bánh Oreo nghiền nhỏ (cho vào lớp kem phô mai)

Cách Làm Bánh Oreo Cheesecake

Bánh Oreo cheesecake không yêu cầu nướng quá nhiều, chỉ cần làm theo các bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có được món bánh thơm ngon, mịn màng và hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn Bị Lớp Nền Bánh

Lớp nền của bánh Oreo cheesecake được làm từ bánh Oreo nghiền nhỏ kết hợp với bơ lạt, tạo thành một lớp nền giòn và bùi. Đây là bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị.

  1. Nghiền bánh Oreo: Đầu tiên, bạn tách phần kem của bánh Oreo ra và chỉ giữ lại phần vỏ bánh. Cho bánh vào túi zip hoặc máy xay sinh tố và nghiền thật nhuyễn. Nếu dùng túi zip, bạn có thể dùng chày hoặc một vật nặng để đập cho bánh vỡ nhỏ.
  2. Đun chảy bơ: Đun chảy 60g bơ lạt trong một bát nhỏ ở lửa nhỏ hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 20-30 giây.
  3. Trộn bánh Oreo với bơ: Sau khi bánh đã nghiền xong, trộn đều bánh với bơ đã đun chảy. Khi hỗn hợp này đã hòa quyện với nhau, bạn sẽ có một hỗn hợp ẩm, dễ dính.Sau khi bánh đã nghiền xong, trộn đều bánh với bơ đã đun chảy. Khi hỗn hợp này đã hòa quyện với nhau, bạn
  4. Tạo lớp nền: Lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn bánh (khuôn tròn 20-22cm là phù hợp). Sau đó, cho hỗn hợp bánh Oreo và bơ vào khuôn, dàn đều và dùng thìa hoặc cốc thủy tinh ấn chặt để tạo thành lớp nền chắc chắn.

Bước 2: Làm Lớp Kem Phô Mai

Lớp kem phô mai là phần quan trọng tạo nên sự đặc trưng của Oreo cheesecake. Với công thức này, bạn sẽ làm được một lớp kem phô mai mềm mịn, thơm ngon.

  1. Đánh bông phô mai kem: Cho phô mai kem vào một âu lớn. Dùng máy đánh trứng đánh phô mai ở tốc độ trung bình cho đến khi phô mai mềm mịn, không còn vón cục.
  2. Thêm đường: Thêm 100g đường vào phô mai, tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp trở nên mịn màng.
  3. Cho trứng và vani: Thêm hai quả trứng vào hỗn hợp và đánh cho trứng hòa quyện vào phô mai. Tiếp theo, cho một muỗng cà phê vani vào và đánh đều.
  4. Thêm kem tươi: Đổ 200ml kem tươi vào hỗn hợp và đánh thêm một lần nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
  5. Thêm bánh Oreo nghiền: Cuối cùng, cho phần bánh Oreo nghiền nhỏ còn lại vào hỗn hợp kem phô mai, đảo nhẹ tay để các mảnh bánh được phân bố đều trong lớp kem phô mai.

Bước 3: Nướng Bánh

Mặc dù Oreo cheesecake có thể làm mà không cần nướng, nhưng để bánh giữ được kết cấu và mềm mịn hơn, bạn có thể chọn nướng bánh theo phương pháp bain-marie (nướng cách thủy).

  1. Chuẩn bị nước nướng: Đặt khuôn bánh vào một khay nướng lớn hơn, sau đó đổ nước sôi vào khay nướng sao cho nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của khuôn. sau đó đổ nước sôi
  2. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 160°C (320°F) trong khoảng 10 phút trước khi đặt bánh vào. Sau đó, cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 60-70 phút. Khi lớp kem phô mai chín, bạn có thể thấy bề mặt bánh hơi rắn lại nhưng vẫn còn hơi lắc khi khuôn bánh bị rung.
  3. Làm nguội bánh: Sau khi nướng xong, tắt lò và để bánh trong lò thêm 1-2 giờ cho nguội dần. Sau đó, để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho bánh đông đặc hoàn toàn.

Bước 4: Trang Trí Và Thưởng Thức

Sau khi bánh đã được làm nguội và đông đặc, bạn có thể trang trí bánh Oreo cheesecake theo ý thích. Một số cách trang trí đơn giản và đẹp mắt là:

  • Rắc vụn bánh Oreo lên trên bề mặt bánh để tăng phần hấp dẫn.
  • Đổ một lớp socola đen hoặc socola trắng lên trên mặt bánh.
  • Thêm một chút kem tươi và vài quả dâu tây tươi để bánh thêm phần bắt mắt.

Khi hoàn thành, bạn chỉ cần cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bánh Oreo cheesecake không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm mọi người phải khen ngợi.

Một Số Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Oreo Cheesecake

Để bánh Oreo cheesecake của bạn hoàn hảo hơn, đừng quên một số mẹo nhỏ sau:

Lựa Chọn Phô Mai Kem

Chọn loại phô mai kem có chất lượng tốt, ít béo để tránh làm cho bánh bị ngấy. Thương hiệu Philadelphia hoặc Anchor là những lựa chọn phổ biến và dễ tìm.

Chú Ý Khi Nướng Bánh

Khi nướng bánh, hãy chú ý đến nhiệt độ của lò. Nếu lò quá nóng, lớp kem phô mai có thể bị nứt. Do đó, bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên và thử dùng một chiếc que tăm để kiểm tra độ chín của bánh.

Để Bánh Thật Lạnh

Bánh Oreo cheesecake sẽ ngon hơn khi để trong tủ lạnh lâu. Vì vậy, nếu có thời gian, hãy để bánh qua đêm để lớp kem phô mai được đông đặc hoàn hảo.

Liên hệ với chúng tôi

Website: Tiemnhakem

Fanpage: Tiemnhakem

💬 Tiệm Nhà Kem luôn sẵn sàng lắng nghe và phục vụ bạn!
📞 Hotline: 0839723617/ 0878509943
📧 Email: Tiemnhakem06@gmail.com
📍 Địa chỉ: Miêu Nha, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội
🕒 Giờ hoạt động: 8:00 AM – 23:00 PM

 

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *